Thịt bò xào rau hỗ hợp ( hành tây, tỏi tây, cần tây, cà rốt ) ngon tuyệt cú mèo

Cách chọn thịt bò: Thịt bò nên là là thịt tươi, mỡ màu vàng và cứng, không nên chọn loại mỡ mềm và màu đỏ sẫm. Thịt bò ngon có thớ nhỏ, mềm thì thịt thái ra mới đẹp và mỏng. Thịt bò có nhiều loại: thịt thăn, diềm thăn, bắp hoa, diềm sườn, gầu… Nếu làm món xào nên chọn thịt bò thăn và thịt mông hoặc thịt diềm thăn. 

Nguyên liệu cần có : 

  • Diềm thăn bò tươi 400g
  • khoai tây 3 củ vừa
  • 1/2 củ cà rốt
  • 1/2 củ hành tây
  • Cần tây, tỏi tây 200g
  • Tỏi khô, gừng
  • Gia vị mắm, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Cùng tiến hành vào bếp thôi nào :

  • Thịt bò rửa sạch thái mỏng đúng thớ để tránh bị dai ( bạn nên nhờ cô bán thịt thái luôn nha ). Sau đó ướp thịt cùng ít mắm, hạt nêm, bột canh trộn đều để ướp khoảng 15 phút.
  • Trong thời gian chờ thịt bò ngấm gia vị, chuẩn bị cà rốt và khoai tây gọt vỏ cắt lát mỏng vừa ăn, cần tỏi tây nhặt rửa sạch cắt khúc khảng 3cm, hành tây bóc vỏ rửa sạch cắt  bổ cau hoặc bổ đôi rồi úp nửa củ vừa bổ thái theo chiều ngang.

  • Bắc chảo lên bếp phi tỏi khô đã được làm sạch băm sẵn với dầu ăn, tỏi thơm cho thịt bò vào xào đảo đều tay sau đó cho thêm gừng đã thái nhỏ đảo đến khi thịt bò tái gần chín chút ra bát sạch.
  • Tiếp theo cho ít dầu ăn vào cho khoai tây vào xào cho gần chín rồi thêm, cà rốt, hành tây, cần tỏi tây đảo đều 2 phút, cuối cùng chút thịt bò đã xào tái vào đảo đều đến khi rau củ thịt bò chín tới, nêm nếm ra vị cho vừa ăn. Cho ra đĩa và rắc ít hạt tiêu nhé

CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG !